nlTaal
Huis - Nieuws - Details

Welke zoetstof kies ik: ASPRATAME OF SUCRALOSE

Dec 19, 2023

Laat een bericht achter

 

 

Welke zoetstof kies ik:ASPRATAAMOFSUCRALOSE

 

 

20240122125624

 

 

Zoetstoffen of suikervervangers, zoals aspartaam ​​en sucralose, zijn ingrediënten die worden gebruikt om voedingsmiddelen te zoeten en in sommige gevallen de smaak te versterken. Sommige zoetstoffen zijn veel zoeter dan tafelsuiker, en er zijn kleinere hoeveelheden nodig om hetzelfde niveau van zoetheid als suiker in voedsel te bereiken. Mensen kunnen er om verschillende redenen voor kiezen om zoetstoffen te gebruiken in plaats van suiker. Zoetstoffen dragen bijvoorbeeld slechts weinig of geen calorieën bij aan het dieet en zullen over het algemeen de bloedsuikerspiegel niet verhogen. Dit is uiterst belangrijk voor mensen die diabetes hebben.

 

Zoetstoffen worden veel gebruikt in voedingsmiddelen en dranken die op de markt worden gebracht als 'suikervrij' of 'dieet', waaronder gebak, frisdranken, drankmixen in poedervorm, snoep, pudding, ingeblikt voedsel, jam en gelei, zuivelproducten en vele andere voedingsmiddelen en dranken. dranken. Consumenten kunnen vaststellen of een product een zoetstof bevat door te zoeken naar de naam van de zoetstof in de ingrediëntenlijst op het productetiket.

 

Sommige bedrijven hebben de neiging om de zoetstof in hun recepten te kiezen op basis van de mate van zoetheid of op basis van de vraag of deze goed kan werken bij hogere temperaturen of oplosbaar is, terwijl anderen beslissen op basis van de kosten van de zoetstof of op basis van de vraag of deze veilig genoeg is...

 

 

 
 
vergelijkingn tussen aspartaam ​​en sucralose
  Aspartaam Sucralose
Mate van zoetheid 200 keer zoeter dan tafelsuiker 600 keer zoeter dan tafelsuiker
Veilige hoeveelheid om te consumeren en nog steeds onder het veilige niveau ADI (Acceptable Daily Intake) vastgesteld door de FDA 3 keer de hoeveelheid sucralose 1/3 van de hoeveelheid aspartaam
Veilig geacht door FDA (VS) / EFSA (EU) / Health Canada? VEILIG VEILIG
Werken onder hoge temperaturen Niet erg stabiel onder hoge temperaturen en verliest zijn smaak Zeer stabiel onder hoge temperaturen waardoor het een betere vervanger is voor bakken
Oplosbaarheid Enigszins oplosbaar, tenzij de vloeistof wordt verwarmd

Oplosbaar (lost op) in water
Smaak Heeft een lichte nasmaak die soms als metaalachtig wordt omschreven. Daarom wordt het meestal gemengd met andere zoetstoffen om de nasmaak te verwijderen Heeft geen nasmaak
Kosten De helft van de kosten van Sucralose

Verdubbel de kosten van aspartaam

 

Zijn deze zoetstoffen VEILIG?

Kunstmatige zoetstoffen zijn uitgebreid onderzocht op potentieel toxische effecten en gezondheidsgerelateerde gevolgen van hun consumptie. De FDA beoordeelde meer dan 100 onderzoeken voor elke verbinding voordat ze concludeerde dat ze veilig waren voor consumptie als ze onder goedgekeurde omstandigheden werden gebruikt en onder goede productiepraktijken werden gemaakt.

 

Welke zoetstof zal ik gebruiken:

Dit is afhankelijk van het proces, de receptuur, het gebruik, de kosten en de keuze van elk bedrijf.

 

Wij hier bijNieuwe Ambitie Chemieproduceren met trots – samen met onze partners – en leveren beide artikelen aan onze klanten over de hele wereld. Voor een nauwkeurige prijsopgave voor deze artikelen kunt u contact met ons opnemen:sales@ambitionchems.com

 

 

 

 

Aanvraag sturen

Misschien vind je dit ook leuk